Schädlingsbefall durch Insekten, Pilze, Hefen und Krankheitserreger ist ein großes Problem bei der Lagerung, Verarbeitung und Vermarktung von landwirtschaftlichen Erzeugnissen wie Nüssen, Getreide, Körnern, Hülsenfrüchten, Samen usw. In der Regel werden zur Schädlings- und Bakterienbekämpfung nach der Ernte chemische Begasungsmittel eingesetzt, aber rechtliche Fragen, Umweltbedenken, potenzielle Gesundheitsgefahren, eine geringere Akzeptanz bei den Verbrauchern und die Zunahme des Marktes für Bioprodukte haben die Industrie dazu veranlasst, nicht-chemische Behandlungsalternativen, einschließlich thermischer Methoden, einzusetzen. Herkömmliche thermische Verfahren sind einfach und leicht zu kontrollieren, jedoch sind sie von Natur aus langsam, und es ist allgemein bekannt, dass eine längere Erhitzung die Qualität der Lebensmittel beeinträchtigen kann. Direkte Erwärmungsmethoden durch elektromagnetische Wellen ermöglichen dagegen eine schnelle und gleichmäßige Erwärmung vieler Substrate. In jüngster Zeit haben spezifische Forschungsarbeiten die Tauglichkeit der Radiofrequenztechnologie in diesem Anwendungsbereich bestätigt.
Im Stalam „RF“-System wird das Produkt über einen eingebauten volumetrischen Fülltrichter, der die Konsistenz der Ladung und die gewünschte Dicke garantiert, in den Einlaufbereich geleitet und über ein lebensmitteltaugliches Förderband durch den Behandlungstunnel befördert.
Im Behandlungstunnel durchläuft das Produkt das elektromagnetische Feld, das von einem Paar Elektroden erzeugt wird, die oberhalb und unterhalb des Förderbandes angebracht sind. Die Radiofrequenz-Energiezufuhr wird genau eingestellt, um einen perfekt kontrollierten Prozess für eine breite Palette von Produkten mit mittlerem bis niedrigem Feuchtigkeitsgehalt zu gewährleisten.
Die SPS-Steuerung gewährleistet einen zuverlässigen, wiederholbaren und sicheren Prozess und ermöglicht die einfache Verwaltung der Betriebsparameter, die zum Erreichen der Kundenziele erforderlich sind. Innerhalb weniger Minuten kommt das Produkt aus dem Behandlungstunnel und wird sanft auf das Fördersystem entladen, das es den nachfolgenden Verarbeitungsschritten zuführt.
